Лучшее питание в жару
Врач-диетолог Медцентра доктора Александровского Роза Гарасим поделилась рекомендациями.
Водный баланс
В летний период крайне важно соблюдать режим питья. Если раньше вы не следили за количеством выпитой жидкости, сейчас самое время это изменить, чтобы избежать обезвоживания. В жару потребность организма в воде увеличивается в полтора-два раза, поэтому необходимо увеличить привычное количество жидкости.
Лучше выбирать обычную воду, чем сладкие пакетированные соки или газированные напитки. Также для поддержания водного баланса подойдут чай, свежевыжатые соки или компоты без сахара. Можно готовить лимонады из цитрусовых с ягодами или мятой, что добавляет ощущение свежести.
Эксперт также предупредила, что не следует переусердствовать с кофе, так как он может усугубить жажду и увеличить потерю жидкости.
Уменьшение соли
В жару стоит сократить потребление соли до 5 граммов в день и избегать солёностей, поскольку их избыточное употребление может привести к задержке жидкости и проблемам с сердечно-сосудистой системой.
Срок приготовленной пищи
Летнее время связано с увеличением вспышек пищевых инфекций, поэтому лучше есть свежеприготовленные блюда или те, что хранились в холодильнике не более двух-трёх дней. В качестве основных продуктов предпочтительны овощи и фрукты, а также злаковые и нежирная рыба. Лидируют в летнем рационе холодные супы, которые подходят как на обед, так и на ужин. При этом, если на обед был овощной суп без мяса, на ужин желательно добавить белки.
Мясные блюда
Среди нежелательных продуктов летом – жирные и жареные блюда, салаты с майонезом и копчёности.
Если вы планируете готовить шашлык, выбирайте только свежее мясо, предпочтительно курицу или индейку, и маринуйте в нежирных соусах или в собственном соку. Не забудьте добавить овощи, которые также можно подрумянить на гриле.
«Сырые яйца или яйца с недостаточно приготовленным желтком, такие как яйцо пашот или глазунья, в жару лучше не употреблять, так как сальмонелла может выжить при недостаточной термообработке», – предостерегла Гарасим.
Молочная продукция
При выборе молочных продуктов отдавайте предпочтение свежим.
Врач отметила, что летом можно есть мороженое, но с осторожностью: не переедать и не есть быстро, чтобы избежать ангины, а также выбирать только качественное мороженое, не подтаявшее и в целой упаковке.
Сумая Тлисова