Целебные продукты и растения

Финики состоят на две трети из углеводов, в составе этих плодов почти нет воды, 2,5 % составляют жиры и около 2% – белки. Витаминно-минеральный состав фиников тоже богат, в них содержатся витамины А, В (В1, В2, В6), С, Е, К, минералы: калий, кальций, натрий, фосфор, марганец, медь, селен, цинк, железо, а также пектины, пищевые волокна.

Спектр полезных свойств фиников широк: они тонизируют, снимают усталость, укрепляют иммунитет, являются профилактическим средством против онкологических болезней. Калий в их составе благоприятно действует на сердечную мышцу, железо в составе фиников наделяет их противоанемическими свойствами.

Кроме этого, финики благотворно воздействуют на печень, почки, кишечник. Научно доказана польза фиников для беременных женщин, как об этом было сказано в хадисах. В плодах финиковой пальмы содержится вещество, оказывающее положительное влияние на мускулатуру матки, это облегчает родовой процесс, сокращает срок кровотечения после родов.

Неоценима польза фиников и при лактации: они обогащают состав молока, обеспечивая малышу более полноценное питание. Раби бин Хайсам говорил: «Нет для женщин лучшего лекарства, чем финики».

Финики были едой Марьям (пресвятой Марии), матери пророка Исы (Иисуса) u, после её родов. Об этом упоминается в суре «Марьям», в 23–25 аятах (смысл комментария): «Родовые схватки привели её к стволу пальмы. Она взмолилась: «Если бы я умерла раньше и была бы навсегда забыта!» Тогда он (Иса u или ангел Джибриль u) обратился к ней снизу (из-под пальмы): “Не печалься! Господь твой создал под тобой ручей. Потряси ствол пальмы, и на тебя упадут свежие (и спелые) финики”».

Финики употребляют при бессоннице как мягкое натуральное снотворное средство.

При хрипоте и сухом кашле варите десяток фиников в течение получаса в полулитре воды. Отвар пить в горячем виде. Можно также сварить шесть-семь сушёных фиников в чашке молока.

Фисташки

Естество фисташек горячее, влажное. Фисташки с чёрным изюмом укрепляют сердце и придают остроту уму. Фисташки повышают иммунитет и укрепляют нервную систему, улучшают зрение, уменьшают холестерин.

Эти орешки являются очень мощным аллергеном, поэтому детям и людям, склонным к аллергии, следует принимать их с осторожностью.

Хлеб

В хадисе Пророка r, переданном от Аиши d, сказано: «Относитесь с уважением к хлебу, и красивым проявлением этики в отношении хлеба является то, чтобы не ожидать приправы к нему» (аль-Байхаки).

В другом хадисе сказано: «Относитесь с почтением к хлебу, ибо, поистине, сам Всевышний Аллах возвеличил его. И кто проявляет уважение к хлебу, тот возвеличивает Всевышнего Создателя» (ат-Табрани).

От Ибну Аббаса t передаётся: «Любимой едой Посланника Аллаха r были сарид (похлёбка) с хлебом и сарид с хайсом (пахлава)» (аль-Байхаки).

Имам Малик рассказывает, что до него дошло, что пророк Иса u говорил: «О бану Исраиль (иудеи), пейте чистую воду, ешьте зелень и ячменный хлеб. Не ешьте пшеничный хлеб, потому что вы не сможете должным образом отблагодарить Всевышнего за него».

Как мы видим, лучшим является пшеничный хлеб, после него – ячменный. Но нужно отметить, что пшеничный хлеб придаёт полноту.

Лучшим считается хлеб, тесто которого хорошенько замешивалось и хорошо подошло (набухло). В хадисе Пророка r от Анаса t сказано: «Хорошо замешивайте тесто, поистине это прибавляет благодать» (Канз уль-Уммаль).

Естество пшеничного хлеба горячее и влажное с сухостью – умеренное. Естество ячменного хлеба холодное и сухое.

Имам ар-Рази пишет, что ячменный хлеб вызывает вздутие и увеличивает холод в теле. Поэтому тем, у кого холодный темперамент, т. е. людям преклонного возраста, следует принимать вместе с таким хлебом финики, мёд, курдюк и т.п. или выпить после него медовую воду.

Лучше всего употреблять свежий (пожаренный утром сегодняшнего дня) хлеб, чем вчерашний. Хлеб (лепёшки) из теста, которое не набухало, вреден для здоровья людей, кроме тех, которые занимаются тяжёлой работой.

Чтобы не было вздутия, желательно добавлять в тесто семена чёрного или горного тмина.

Лучшим также считается хлеб, испечённый в тандыре, приготовленный из цельнозерновой муки, так как в нём сохраняются все полезные свойства.

Мухаммад Дибиров