Наши дети и опасность фастфуда

Без сомнения, фастфуд стал новым явлением в нашей системе питания. Это, конечно, следствие глобализации, охватившей весь мир.

Хотя американская культура пропагандирует культ здорового тела, стройного, подтянутого и сильного благодаря обилию пищевых добавок, которые американская экономика производит в избытке, такая еда содержит огромное количество пустых калорий, лишена питательных веществ и представляет серьёзную угрозу для здоровья. 

Проблемы со здоровьем

Употребление фастфуда, насыщенного жирами и усилителями вкуса, нарушает химические процессы в мозге, лишая детей воли отказаться от такой еды – подобно тому, как курильщики не могут бросить сигареты. Исследования показали, что частое потребление фастфуда патологически активирует ген, отвечающий за ожирение. 
Более 20 штатов США признали эту угрозу и запретили в школах фастфуд из-за его доказанного влияния на развитие анемии и повышение уровня холестерина, а также запретили газированные напитки, которые приводят к остеопорозу и проблемам с пищеварением. 

Связь с ожирением

Ожирение – одна из самых серьёзных угроз здоровью, и оно становится первым последствием увлечения фастфудом, особенно среди детей. Учёные выяснили, что в Великобритании дети особенно подвержены опасным болезням из-за фастфуда: 10 % страдают ожирением, а 20 % – избыточным весом, при этом растёт уровень детской смертности. 
Профессор клинической психологии Лондонского университета Джейн Уордл говорит: «Ещё 30 лет назад детское ожирение было редкостью, мы не слышали о крайних формах лишнего веса. Полагаю, у этих детей что-то не так: либо гиперчувствительность к пище, либо сбой в работе жировых депо». Она добавляет: «Давно известно, что ожирение приводит к болезням сердца и инсультам, но недавно мы обнаружили шокирующую связь между ожирением и онкологическими заболеваниями». 

Другие риски 

Научные исследования показали, что фастфуд более способствует развитию близорукости, чем белковая диета. Учёные также подтвердили, что избыток крахмала в рационе в детском и подростковом возрасте повышает риск ухудшения зрения. 

Профессор Энтони Септон из Университета Абердина выяснил, что у детей, питающихся фастфудом и не получающих антиоксидантов из молочных продуктов и овощей, риск развития астмы в три раза выше, чем у детей, живущих в сельской местности и питающихся натуральными продуктами. 

Американские исследователи также обнаружили, что избыток сахара, фастфуда и жиров меняет поведение детей: такая пища делает ум вялым, а тело – дряблым. 

Журнал New Scientist недавно сообщил, что жиры из фастфуда повреждают мозг и ухудшают память, поскольку блокируют поступление глюкозы. 
Эксперты считают, что корень проблемы – в изменении пищевой среды: детей кормят высококалорийной и жирной пищей, а ожирение возникает из-за дисбаланса между потребляемой и расходуемой энергией. 

Социальный вред 

Фастфуд – это ещё и проявление вестернизации, разрушающей нашу социальную сплочённость и тепло семейного очага. 
Культура «еды на вынос» возникла в западном обществе, где материальные ценности настолько доминируют, что трата времени на приём пищи дома может стоить дневного заработка. Там пунктуальность – не добродетель, а необходимость, и фастфуд стал способом «экономии времени». 
Но если в Исламе соблюдение режима и семейных традиций – благо, то на Западе это воспринимается как обуза. Раньше мужчина завтракал, обедал и ужинал дома – с родителями, женой и детьми. Теперь он ест что придётся: по дороге, на работе или где-то ещё. 
Культура «еды на вынос» сократила время общения родителей и детей. Раньше отец завтракал дома, возвращался на обеденный перерыв, а вечером вся семья собиралась за ужином. 

Во время этих трапез семья общалась, передавала детям духовные ценности, решала проблемы. Сегодня же: 
 – долгие ночи перед телевизором, сон до полудня, спешные сборы на работу;
 – завтрак на бегу – если повезёт, приготовленный матерью с заботой и любовью; 
 – отец может вообще не прийти на обед; 
 – дети ужинают фастфудом с друзьями, а родители остаются дома в одиночестве. 
Так мы утратили ценность семейных трапез, которые раньше собирали нас трижды в день. Последствия культуры фастфуда – не только физический, но и социальный вред, масштабы которого известны только Всевышнему.
 

Нурмухаммад Изудинов