Слоёный хлеб с ореховой травой

Это традиционное дагестанское блюдо с ореховой травой (приправой), очень вкусное и сытное, которое, как правило, готовится в духовке.

Ингредиенты: вода – 1 стакан; мука (пшеничная) – 3 стакана; дрожжи – 2 ч. ложки; масло сливочное – 100 г; сахар – 1/2 ст. ложки; ореховая трава – 2 ст. ложки (можно больше), соль – 1 ч. ложка.

Замесить мягкое тесто из муки, дрожжей и воды. Оставить его на полтора-два часа, чтобы поднялось.

Раскатать тесто, чтобы получился тонкий пласт. Посыпать его ореховой травой, посолить и полить заранее растопленным сливочным маслом. Масло нужно распределить равномерно, чтобы все края пласта были смазаны.

Свернуть тесто в рулет. Затем взять рулет с одного конца и скрутить его в спираль. Провести наружный конец рулета снизу и соединить его с внутренним. Получившийся круг слегка раскатать в лепёшку.

Выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, до румяной корочки.

Юлия Зачёсова