Выпуск: 651, Зуль-хиджа 1443

Категория: Здоровое питание

Большинство из нас замечали, что, в зависимости от времени года, меняются и наши предпочтения в питании.

Чтобы скорее согреться зимой, организм просит горячего соуса и чего-то жирного. А летом, наоборот, нам хочется есть больше лёгкой и свежей пищи, пить холодную воду. Иногда мы чувствуем себя вяло. Почему это происходит и какие продукты нужно включать в рацион, чтобы справиться с летней жарой?

По мнению профессора, врача-диетолога Маргариты Королёвой, в жаркое время года вместе с обильным потоотделением тело человека покидают важные минералы и витамины, а это ослабляет иммунитет. Кровь, сгущаясь, замедляет движение по капиллярам и уменьшает снабжение кислородом органов и тканей. Вследствие этого в знойные дни появляется переутомление, слабость, простудные заболевания. Именно поэтому диетолог рекомендует пересмотреть питание летом. 

Выбор напитков

В жару диетолог М. Королёва рекомендует выпивать по 150–200 мл воды каждые 40 минут, а самым полезным для утоления жажды она считает горячий зелёный чай. Это нормализует теплообмен изнутри. Повышение температуры внутри создаст чувство прохлады снаружи.
А вот от кофе надо решительно отказаться. Те из вас, кто бывал в ресторанах Турции и Греции, помнят, что к чашечке кофе всегда ставят чашку воды. Это потому, что при температуре выше 20 градусов Цельсия кофе, обладающий мочегонным свойством, обезвоживает организм. А при обезвоживании страдают сердце, мозг, нарушаются мыслительные процессы, возникает апатия, чувство слабости. 

Вот пример прохладительных напитков: вода, лёд, мята, лайм; вода, лёд, огурец; вода, холодный грейпфрут; вода, замороженная брусника, розмарин. Экспериментируйте с вашими любимыми фруктами и ягодами, добавляя их в прохладную воду. 

Известно, что до 30% нужной для здоровья жидкости мы получаем из таких продуктов, как арбуз, дыня, клубника, абрикосы, апельсины, нектарины, латук, сельдерей, цукини, кабачки, огурцы. Приготовив смузи или фреш, мы можем сочетать самые разнообразные продукты.

Отдавайте предпочтение овощам и фруктам

Хорошо, по мнению диетолога, в жару пить обезжиренные кисломолочные продукты, есть окрошку, зелёный борщ. Профессор советует летом усиленно употреблять сезонные фрукты, зелень, овощи, которые восполнят потерю минералов и витаминов, повысят иммунитет.
Будет лучшим включить их в каждый приём пищи, примерно 150 граммов. Больший объём сырых овощей даст чувство насыщения и сытости, но тяжести не будет. Сезонные фрукты и ягоды ешьте на десерт, но лучше в течение дня, а не на ночь. Они богаты сахарами, и если увлекаться ими, то могут возникнуть проблемы с лишним весом и уровнем сахара в крови. Лучше на ужин приготовить овощной салат и заправить его лимонным соком.

Советы диетологов

Доктор медицины Шерри Росс советует:

– Ежедневно съедать горсть орехов – миндаль, арахис, кешью, грецкие, они помогут снизить холестерин в крови, нормализуют давление.

– Защитить кожу от ультрафиолетового излучения, в этом помогут томаты, арбузы, какао, зелёный чай, виноград, морковь, гранат, сыр тофу и фиолетовые ягоды. В них содержатся вещества, сберегающие здоровье и красоту кожи.

– Летом разумнее красное мясо, которое усваивается 5–7 часов, заменить белым, лучше всего куриным. А котлеты, сосиски, колбасы, пельмени и другие виды фастфуда постараться вообще убрать. В это время года старайтесь употреблять натуральную пищу. 

– В течение дня человеку требуется 200–300 граммов белка: мяса, творога и яиц. Обязательно добавляйте к мясу лёгкий белок: яйца, творог, кефир.

– Отдайте предпочтение холодным супам: щавелевому, окрошке, гаспачо. Желательно их есть с мясом или яйцами, чтобы восполнить запас белка в организме и насытиться.

– Старайтесь готовить пищу в небольших количествах, чтобы не оставалось на следующий день. Тщательно мойте руки перед едой, а овощи и фрукты – перед употреблением.

– Полезно пару дней в неделю сделать разгрузочными, но не подряд: есть только фрукты и овощи, запечённые в духовке или на гриле. Разгрузка подарит вам прекрасное настроение и восхитительную лёгкость в теле.

– Постарайтесь совершать прогулки рано утром и вечером, купайтесь в водоёмах. Прислушиваясь к организму, питайтесь сбалансированно – и спокойно переживёте самое знойное время года.
 

Сумая Тлисова