Он был популярным угощением во дворцах Османской империи и считался целебным. Этот напиток до сих пор очень любят в Египте, Турции, Иране и даже в Европе.
Традиционно его готовили из корней орхидеи Orchis mascula, чья мука, похожая на крахмал, содержит лечебные крахмалистые полисахариды. Из-за большой популярности и угрозы исчезновения орхидей сегодня в домашних рецептах используют картофельный или кукурузный крахмал.
В Европе этот напиток назывался «салуп», его подавали практически во всех ко
Вся статья доступна только по подписке
Преимущества подписки
- Доступ ко всем материалам газеты, включая архив
- Ответы богослова на вопросы в режиме онлайн
- Ранний доступ к свежим номерам газеты
- Аудио-версия и возможность скачивать материалы
