Это блюдо улетает со сковороды мгновенно, даже если ваши домашние устали от кабачков. Секрет – в правильном отжиме сока.
Вам понадобятся: кабачки – 1 кг, яйца – 2 шт., мука – 4–5 ст. ложек с горкой, сыр твёрдый – 100 г, большой пучок зелени, чеснок – 2–3 зубчика, соль, перец, щепотка мускатного ореха.
Кабачки натрите на крупной тёрке. Если плод старый – срежьте кожуру и вычистите семечки. Теперь критический шаг: подсолите массу и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите её руками от сока
Вся статья доступна только по подписке
Преимущества подписки
- Доступ ко всем материалам газеты, включая архив
- Ответы богослова на вопросы в режиме онлайн
- Ранний доступ к свежим номерам газеты
- Аудио-версия и возможность скачивать материалы
