Выпуск: 681, Раби аль-авваль 1445

Категория: Женская

Хотя сезон кукурузы уже на исходе, а кое-где уже прошёл, всё же давайте вспомним об этом вкусном овоще.

Для нас, женщин, кукуруза особенно полезна наличием витаминов Е и А, что оказывает положительное воздействие на волосы, ногти и кожу, а кроме того, обеспечивает хорошую профилактику заболеваний репродуктивной системы. Селен в составе зёрен играет положительную роль в профилактике опухолей.

Предлагаем рецепт блюда, пришедшего к нам из Кубы: супа-пюре из кукурузы.

Ингредиенты: кукуруза свежая в початках – 3 шт., сливочное масло – 30 г, лук репчатый – 1 головка, молоко – 400 мл, мука пшеничная – 2 ст. ложки, зелёный лук – 1 средний пучок, сухарики – 200 г, мускатный орех, чёрный перец молотый, соль – всё это по вкусу.

Приготовление этого супа не составит сложности и займёт примерно 40 минут.

Прежде всего отвариваем кукурузу. Затем остужаем, аккуратно отделяем зёрна, добавляем немного молока и измельчаем в блендере. Нарезаем лук и обжариваем его на сливочном масле, далее добавляем в него муку. Помещаем получившееся кукурузное пюре в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем обжаренный лук, а также приправы – перец, мускатный орех, соль. Доводим до кипения, после чего снимаем с огня. Подаём блюдо с сухариками, посыпав нарезанным зелёным луком.
 

 Юлия Зачёсова