Пирог с изюмом и какао

Ингредиенты: кефир – 2 стакана, мука – 1 стакан и ещё две столовые ложки, манка – 1 стакан, какао – 2 столовых ложки, изюм – 1/2 стакана, сахар – 1 стакан, растительное масло – 0,5 стакана, сода – 0,5 чайной ложки или разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Высыпаем стакан (примерно 250 мл) манки в ёмкость, добавляем сахар и перемешиваем, чтобы манка при дальнейшем приготовлении не слиплась в комочки. Далее добавляем кефир комнатной температуры, снова перемешиваем и оставляем получившуюся массу на полчаса набухать. Далее добавляем растительное масло, муку и разрыхлитель, перемешиваем. Получившееся тесто разделяем на две части: половину переливаем в другую ёмкость. В одну добавляем пару ложек муки и изюм, а в другую – какао. Смазываем дно и бока формы для запекания растительным маслом. В центр формы осторожно выкладываем две-три ложки светлого теста с изюмом, сверху – столько же шоколадного теста (нижний слой кольцеобразно растекается по краю), затем снова очередь светлого теста, затем тёмного, и так выкладываем, пока не закончатся обе части теста – они должны сформировать красивые окружности. Перед тем как убрать будущий пирог в духовку, можно для красоты начертить сверху зубочисткой геометрический рисунок или равномерные полосы. Выпекаем шоколадный манник примерно 40 минут.

Приятного аппетита!

Юлия Зачёсова