Выпуск: 624, Шавваль 1442

Категория: Актуально

Самый насыщенный кофе из шести стран мира, которые посещают кофейные гурманы

Вкусный кофе завоевал нашу планету. Каждую минуту в мире пьют 2,3 миллиона чашек кофе разного вида. Говорят, что после хлеба и нефти кофе – самый популярный товар в мире.

Гурманы этого чудесного напитка всё больше интересуются производителем, где сажали зёрна, при какой погоде они зрели и как проходили обжарку. Ценителям интересно также, какие соблюдаются ритуалы и дозы приготовления латте, ристретто или капучино, причём эти правила выполняются с такой ювелирной точностью, как будто собирают сложный механизм для швейцарских часов, а поручение дал сам король, от которого зависит судьба часовщика. 

В этом кофейном проекте мы постараемся ознакомить вас с разновидностями кофейного наследия. Для этого нам понадобится карта мира. Есть на планете места, где к кофе относятся с особым почтением и варят этот чудесный напиток с необычным бархатным настроением.

На первой строчке – австралийцы 

Кофе является неотъемлемой частью образа жизни жителей Австралии. Здесь каждый год проводится выставка кофе – сорта, производители, всё для приготовления напитка. Это своеобразный клуб по интересам. В нём играют не только крупные игроки на рынке кофе, но и обычные потребители, у которых пропитана каждая клетка этим напитком. Для приезжих здесь предлагают кофейные туры по лучшим заведениям города, где варят этот чудесный нектар. Можно попробовать Пикколо латте. В чашечку подливают молоко, оно должно составлять примерно 2/3 порции. Далее медленно вливают эспрессо и кладут сахар по вкусу.

На втором месте – итальянцы

Римские кафетерии отчаянно сопротивляются техническому прогрессу. Варить кофе они предпочитают по старинным методам, без новомодной техники. Возможно, именно поэтому в Италии проживает больше всех победителей кофейных чемпионатов и конкурсов. Бариста творят настоящие шедевры. Ходят слухи, что искусство рисовать картинки в кофейных чашках зародилось именно в Италии. Посиживая на площади у фонтанчиков вечного города, потягивать крепкий кофе за маленьким столиком – особое наслаждение. Кофе с молоком здесь принято пить строго на завтрак.

На третьем месте – Сингапур

В этом городе латте-арт приобрёл культовые масштабы. Местные жители настолько одержимы кофейными картинами, что регулярно выкладывают содержимое своих чашек в соцсети перед тем, как выпить. А умение баристы рисовать на «полотне» является показателем популярности кофе.

На четвёртом – австрийский кофе 

ООН причислила кофейни Вены к вдохновенному наследию человечества. В них принято проводить время основательно – пару часов, а то и целый день. Это место встречи единомышленников, здесь смотрят телевизор, слушают радио, читают газеты и делятся последними новостями за чашечкой ароматного кофе, к которому подают яблочный (штрудель национальное австрийское блюдо, рулет из тонкого теста с яблочной начинкой). В Австрии есть даже свои авторские варианты кофе, которые вы больше нигде не попробуете. Так же популярен здесь Капуцинер (чёрный кофе с молоком цвета рясы монаха-капуцина), Шале голд (кофе с изрядной долей молока, с помощью которого напиток приобретает золотистый цвет).

На пятом месте – Англия

Лондон в общем ассоциируется с чаем. Кофе подданные королевства распробовали в 1990-х. На это время пришёлся бум открытия кофеен, большинство их сосредоточено в восточной части города, а открыли их выходцы из Австралии и Новой Зеландии – известные кофейные гурманы. Не отказывайтесь от Флэт уайт (основа этого напитка – эспрессо, который готовят 15, а не 30 секунд, как это принято. В него добавляют молоко, вспененное паром).

На шестом – Исландия 

Все шесть кофеен исландской столицы процветают. Они полны гостей, а бариста непрерывно готовят всевозможные виды кофе. Потомки викингов никогда не ограничиваются одной чашечкой. Когда на северный остров приходит тепло, у витрин кофеен появляются столики на свежем воздухе. Местные жители нежатся на солнышке, потягивая свой любимый напиток. Так они могут проводить время целыми днями.

На седьмом месте – Новая Зеландия 

Жители Новой Зеландии утверждают, что Флэт уайт (кофейный напиток на основе двойного эспрессо с добавлением молока, впервые изготовлен в 1980-х годах) – именно их идея и что они приучили планету пить этот напиток. Настоящий Флэт уайт можно вкусить только в странах эльфов и хоббитов. Кристально чистая вода, свежий воздух, парное молоко тут особенное, экологически чистое. Это значит, что кофе тут идеальный. Данные факты дополняют патриотическую версию. В основном из числа любителей кофе были путешественники, моряки, купцы. Почти в любом портовом городке с 1970-х было актуально иметь на прилавках кафешек зерновой кофе.

Само слово «кафе» (пришедшее к нам из французского языка) произошло от слова «кофе». Раньше не все могли позволить себе натуральный кофе, только у состоятельных людей он был на столе. Помню, в юности наш сосед, совершив паломничество, рассказывал, как он пил на священной земле настоящий кофе, а мы, перебивая его, говорили, что и у нас есть кофе дома. Он с энтузиазмом объяснял нам, что тот кофе, который у нас дома, – растворимый, обычный и не настоящий. А мы, не понимая, о каком натуральном кофе идёт речь, оставались в недоумении.

Сегодня мы видим, как кофекультура набирает обороты и любой может позволить себе насладиться ароматным напитком. Кто-то пьёт этот напиток, увидев, как известный актёр или блогер выставил у себя на странице в соцсетях своё фото с характерной чашкой в руках, и решив повторить челлендж. А кто-то на себе ощутил пользу и эффект прекрасного напитка. Кофе воздействует сразу же и развивает интеллектуальное мышление. Поэтому многие люди, любящие кофе, занимаются творческой работой, – это художники, музыканты, писатели; конечно, среди ценящих этот напиток есть учителя, бизнесмены и представители других профессий. 

Ещё один плюс кофе  – он богат разнообразными антиоксидантами, что помогает организму бороться со старением и хроническими болезнями.
Пить или не пить кофе – дело ваше, дорогие читатели. Наше дело – лишь рассказать о чудо-напитке, который поднимет вам жизненный тонус.
Будьте счастливы!

Осман Тажудинов