Полезные блюда для ифтара

Ингредиенты: 600 г цветной капусты, 300 г куриного филе, 200 г сыра (твёрдого), 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 1 стакан сливок (10%), соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Разделите цветную капусту на отдельные соцветия. Поместите её в кипящую подсоленную воду на 3 минуты. Затем откиньте её на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и выложите в смазанную маслом форму.
3. Куриную грудку нарежьте на тонкие полоски и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем. Выложите обжаренное куриное филе сверху на капусту в форме.
4. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте немного соли и перца по вкусу. 
5. Натрите сыр на средней тёрке и добавьте его в яично-сливочную смесь, сюда же добавьте натёртый чеснок, перемешайте.
6. Залейте полученную смесь поверх курицы и капусты, затем отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут. Запеканка из цветной капусты и курицы готова! 

Кальмары с картофелем и шпинатом

Кальмары – прекрасный элемент здорового питания, особенно для тех, кто заботится о своём здоровье и хочет добавлять разнообразие в свой рацион. Ужин с кальмарами и картофелем является не только полезным, но и вкусным вариантом для разговения.
На 4 порции: 1 кг кальмаров, 2 лимона, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 3 ст. л. оливкового масла, свежемолотый чёрный перец, соль – по вкусу. 
Для гарнира: 1 кг картофеля, 400 г шпината, 2 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла.

Приготовление:
1. Уберите внутренности кальмаров, промойте их и поместите в миску.
 2. Для маринада очистите цедру с лимонов и выжмите сок. Взболтайте сок с солью, перцем и оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанный чеснок, измельчённые листья петрушки и цедру. 
3. Залейте кальмары половиной получившегося маринада и оставьте их мариноваться на 20 минут.
4. Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером около 1,5 см. Промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. В сотейнике разогрейте оливковое масло с раздавленными зубчиками чеснока. Обжарьте картошку на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем добавьте немного кипятка, посолите и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и готовьте до мягкости картофеля.
5. Подготовьте шпинат: промойте его и уберите грубые стебли. Добавьте листья в сотейник с уже готовым картофелем и готовьте, помешивая, пока шпинат не уменьшится в объёме, около 3–4 минут. Приправьте чёрным перцем.
6. Пока картофель готовится, разогрейте большую сковороду на сильном огне с растительным маслом. Удалите лишний маринад с кальмаров и обжаривайте их небольшими порциями по 2 минуты с обеих сторон. Готовые кальмары переложите в миску и полейте оставшимся маринадом. Подавайте кальмары вместе с картофелем и шпинатом. 

Финиковый коктейль со сливками 

Полчашки фиников без косточек, полчашки натурального йогурта, 2 ст. л. жирных сливок, 300 мл молока, 2 ст. л. мёда (по желанию).
В блендере взбейте всё примерно минуту (или до тех пор, пока смесь не станет однородной). Подавайте в стаканах с соломинкой. 

Бананово-молочный коктейль с финиками

Взбейте всё в блендере: 250 мл молока, 1 спелый банан, 6 шт. фиников.
Твёрдые финики лучше замочите в горячей воде на 15–20 минут.

Витаминный смузи

Смузи приготовить быстрее всего. Помойте, почистите и произвольно нарежьте: 1 яблоко, 1 стебель сельдерея, 1 киви. Положите в блендер и добавьте 2 ст. л. минеральной воды без газа, взбейте до однородности. Если у вас минеральная вода с газом, просто его выпустите (потрясите бутылку).