Молоко и молочные продукты
Коровье молоко является лучшим из видов молока. Пророк ﷺ сказал: «Используйте молоко коровы, в нём есть исцеление, её масло – лекарство, а мясо – болезнь» (аль-Баззар). Что касается болезнетворного влияния коровьего мяса, тут имеется в виду частое употребление коровьего мяса либо употребление мяса определённого вида коров, обитающих в пустыне, – их мясо отличается жёсткостью, трудностью переваривания.
В другом хадисе сказано: «Вы используйте коровье молоко, ибо корова ест разные травы и в её молоке содержится лекарство от всех болезней, кроме смерти» (ан-Насаи, ат-Табарани). Также в хадисе сказано: «Вы используйте молоко в качестве лекарства, и я надеюсь на Всевышнего Аллаhа, что он сделает его целебным для нас» (ат-Табрани).
Ибн Аббас ﷺ рассказывал, что Посланник Аллаха ﷺ любил молоко. Он пил его иногда в чистом виде, а иногда смешав с холодной водой.
Молоко является водой и едой, оно как ничто другое подходит для человека, так как он с рождения привык к материнскому молоку.
В другом хадисе, переданном от Ибн Аббаса t, говорится, что Посланник Аллаха ﷺ сказал: «Кто выпил молоко, пусть скажет: “О Аллах ﷻ, сделай его для нас благодатным и увеличь его для нас». И добавил (Пророк ﷺ): «Ничто не заменяет еду и питьё, кроме молока». (Абу Давуд, ат-Тирмизи)
В молоке содержатся три составляющих части:
1) вода, обладающая влажным темпераментом;
2) сырная основа с холодным и сухим темпераментом;
3) масляная основа с горячим и влажным темпераментом, имеющая расслабляющий эффект.
В общем молоко имеет холодное и влажное естество, однако в зависимости от того, чем питалось животное, естество молока может изменяться.
Если любое молоко выпить с сахаром, оно улучшит цвет лица, особенно у женщин. Если же употребить с мёдом, то исцеляет внутренние раны и гноения.
Постоянное употребление молока может нанести вред зубам и дёснам. Но если в молоко добавить мёд или сполоснуть рот чистой водой после его употребления, то вреда можно избежать.
Ибн Аббас ﷺ передаёт, что Посланник Аллаха ﷺ, после того как выпил молока, попросил принести воду и, сполоснув рот, сказал: «Поистине, в нём (молоке) есть жир (от него на зубах остаётся жирность), который вреден для зубов» (Муслим).
Самым полезным и лучшим является парное молоко, пока оно тёплое; потом оно потихоньку теряет свои полезные свойства. Когда молоко остывает, его естество становится холодным и влажным, поэтому его лучше пить в подогретом виде.
Рекомендуется молоко молодого животного, надоенное по истечении сорока дней после того, как оно отелилось. Молоко коровы, питавшейся травой, лучше, чем той, которая была на откорме.
Молоко придаёт организму силу, питает мозг и улучшает его работу, укрепляет память, снимает с сердца сомнения, печали и заботы; подходит меланхоликам.
Противопоказания
Не рекомендуется пить молоко при головных болях и высокой температуре. Частое употребление молока может навредить глазам, печени, почкам и суставам, вызывать вздутие и способствовать появлению камней в почках. А для того чтобы от молока не было вреда, желательно добавить в него мёд или имбирь.
В книге «Тасхил аль-Манафи» сказано: «После употребления молока нельзя сразу есть другую пищу и переутомляться».
Парное молоко имеет горячее и влажное естество. Из парного молока лучшим считается овечье. Парное молоко с сахаром укрепляет организм и придаёт лицу красивый цвет, улучшает память, расслабляет и придаёт силу слабым органам. Оно очищает организм от ядов, помогает от различных наущений и улучшает работу мозга.
Прокисшее молоко имеет холодное и сухое естество. Оно помогает при расстройстве кишечника и изжоге.
Мухаммад Дибиров