7 лучших овощей для детей
Оптимальная норма может различаться в зависимости от множества факторов, таких как возраст, пол и уровень физической активности.
Детский гастроэнтеролог из Самарской областной детской клинической больницы имени Н. Н. Ивановой Эльвира Хлопова утверждает, что овощи в рационе детей помогают добиться двух важных целей, связанных со здоровьем.
«Во-первых, овощи являются отличным источником клетчатки, которая способствует нормальному функционированию кишечника и его активной перистальтике. Пищевые волокна помогают избежать запоров и дисбактериоза, защищают от заболеваний желчных путей и печени, а также способствуют поддержанию нормального веса. При наличии различных патологий клетчатка помогает при их корректировке. Особенно много клетчатки содержится в капусте, тыкве, кабачках, свёкле и моркови. Во-вторых, это богатый источник витаминов, минералов и других полезных веществ», – подчёркивает Эльвира Александровна.
Эксперты советуют комбинировать свежие и варёные овощи: например, свежие овощи прекрасно подойдут для перекуса, а варёные овощи – для основных приёмов пищи.
Как увлечь детей есть овощи?
«Чтобы привлечь интерес маленького ребёнка к овощам, можно попробовать карвинг – фигурную нарезку продуктов. Это весёлое совместное занятие может развить привлекательность полезной пищи у детей. Из опыта видно, что маленькие дети охотнее едят огурцы в форме ёжиков или морковные цветы. Кроме того, важно показать малышу, как растут овощи. Поездка на дачу, в загородный дом или даже выращивание растений на подоконнике сделают овощи и фрукты более интересными», – продолжает врач.
Почти все овощи изобилуют антиоксидантами, которые благоприятно влияют на функционирование организма, защищая клетки от вредных факторов окружающей среды.
«Витамины и минералы, содержащиеся в растительных продуктах, являются жизненно важными для хорошей работы иммунной системы и для профилактики разнообразных инфекционных заболеваний. Многие овощи содержат кальций, необходимый для правильного развития костной системы, и калий, который важен для здоровья сердца. Кроме того, большинство этих продуктов богаты витаминами группы B, которые нужны для здорового развития нервной системы и заботы о коже и волосах ребёнка», – добавила Эльвира Хлопова.
Рейтинг 7 самых полезных овощей для детей
• Брокколи – источник селена, магния, калия, кальция, фосфора, железа и цинка; содержит витамины С, РР, Е, К и А.
• Цветная капуста – богата витаминами C, B1, B2, B6, РР и A; быстрее усваивается по сравнению с белокочанной капустой.
• Кабачки – содержат много полезных веществ и практически не вызывают аллергии; нормализуют работу пищеварительной системы и обладают мочегонным эффектом.
• Зелёный лук – богат витамином С и хлорофиллом, необходимым для образования крови.
• Морковь – важный источник каротина, укрепляет зубы и помогает в нормализации работы ЖКТ.
• Свёкла – содержит йод, фосфор и множество витаминов; поддерживает работу сердца и нервной системы, помогает при анемии и нормализует функции пищеварения.
• Тыква – богата калием, кальцием и железом, а также содержит большое количество клетчатки, полезной для пищеварения.
Сумая Тлисова