Овощная диета: основные принципы и рекомендации
Важно пить много чистой воды и зелёного чая без добавления сахара. Приготовленные блюда не следует подсаливать и добавлять растительное масло. Для улучшения вкуса можно использовать лимонный сок и различные специи.
В обычном рационе рекомендуется включать около 400 г овощей и фруктов в сутки, в то время как во время соблюдения овощной диеты рекомендуется увеличивать эту норму до 1500 г в день.
Разрешённые овощи во время диеты
Помидоры, огурцы, болгарский перец, морковь, свёкла, шпинат, щавель, зелёный салат, белокочанная капуста, сельдерей, брокколи, брюссельская капуста, лук.
Эти овощи могут быть как свежими, так и замороженными, однако консервированные варианты не подойдут.
Овощи, которых следует избегать из-за высокого содержания крахмала, – это картофель и тыква.
Продолжительность диеты
Овощная монодиета может продолжаться от одного до семи дней, в зависимости от целей. Если вы впервые планируете такой рацион, начните с одного дня или замените обычный завтрак овощами на несколько дней. Позднее можно переходить к более длительным периодам.
Почему происходит снижение веса?
Овощи обладают низкой калорийностью, но отлично насыщают, а также способствуют выведению жидкости из организма.
Богатые клетчаткой, овощи содержат множество витаминов и микроэлементов. Клетчатка не усваивается в желудке и достигает кишечника в неизменном виде, притягивая воду, что стимулирует моторику кишечника и способствует выведению токсинов.
Зелёные овощи, такие как шпинат и салат, содержат фолиевую кислоту (витамин В9), которая помогает в снижении веса, улучшая метаболизм и способствуя расщеплению жировых отложений.
Красные и жёлтые овощи обогащены витамином А, который активизирует обмен веществ и поддерживает иммунную систему.
Ограничения овощной диеты
Людям с заболеваниями желудка, кишечника или почек следует избегать такой диеты. Не рекомендуется соблюдать её и беременным, кормящим, людям с обострениями хронических болезней, а также детям и пожилым.
Избыточное потребление клетчатки может вызвать неприятные симптомы, включая диарею и воспаление слизистой кишечника. Чтобы смягчить действие клетчатки, важно пить не менее 1,5–2 литров воды в день.
Овощную диету лучше не соблюдать дольше недели, иначе это может привести к дефициту белков и жиров, что негативно скажется на имм
Примеры овощных разгрузочных дней
В классической овощной диете допускается есть совершенно любые овощи и иногда добавлять в меню творог, нежирный кефир, ржаные хлебцы и, например, индейку. Пейте чай, воду с лимоном, кофе без сливок.
Вот три варианта, из чего может состоять ваш диетический рацион.
Вариант 1
Завтрак: творог 0% жирности, большой помидор, зелёный чай.
Обед: суп из капусты, сельдерея, болгарского перца и моркови, зелёный чай.
Полдник: салат из помидоров и огурцов с зеленью, вода.
Ужин: овощные галеты из цветной капусты, брокколи и моркови, вода с лимоном.
Перекус: свежее яблоко или свежий огурец.
Вариант 2
Завтрак: отварное куриное яйцо, салат овощной с лимонным соком.
Обед: винегрет из овощей на пару, рыба на пару, зелёный чай.
Полдник: салат фруктовый.
Ужин: тушёные цветная капуста и баклажаны, обезжиренный кефир.
Перекус: тёртая морковь с растительным маслом.
Вариант 3
Завтрак: ржаной хлебец с авокадо, салат из помидоров и огурцов.
Обед: чечевичный суп, отварная индейка, свежие ягоды.
Полдник: отварная тёртая свёкла с орехами или черносливом.
Ужин: овощное рагу с шампиньонами, зелёный чай.
Перекус: грецкие орехи.
Как видите, ни одно блюдо не повторяется, так что продумать разнообразный рацион на неделю не сложно, было бы желание.
Сумая Тлисова