Соки из зимних овощей и фруктов: польза и рецепты
Однако это не значит, что мы должны лишаться витаминов и полезных веществ. Сокотерапия становится отличным способом пополнить запасы микроэлементов и антиоксидантов в холодные месяцы.
Польза соков из зимних овощей и фруктов
Укрепление иммунной системы. Как считает главный диетолог столичного Департамента здравоохранения Антонина Стародубова, соки, изготовленные из зимних овощей и фруктов, таких как морковь, свёкла, капуста и цитрусовые, богаты витаминами (например, витамином C), минералами и антиоксидантами, которые помогают защитить организм от простуд и инфекций.
Улучшение пищеварения. Многие зимние овощи, такие как тыква и свёкла, содержат клетчатку, которая улучшает работу кишечника и способствует пищеварению. Соки из этих продуктов помогают вывести токсины и улучшают обмен веществ.
Поддержка здоровья кожи. Витамины и минералы, содержащиеся в соках из зимних овощей и фруктов, положительно влияют на состояние кожи, помогают бороться с сухостью и обеспечивают увлажнение.
Важно помнить!
Диетологи подчёркивают, что даже если у вас нет проблем с пищеварением – не следует слепо следовать моде и ставить своё здоровье под риск. Фреши (соки) представляют собой очень концентрированные смеси, и даже для здорового человека они могут создавать дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт, что может привести к неприятным ощущениям.
Если не соблюдать осторожности, возможными последствиями употребления соков могут быть:
– изжога,
– расстройства пищеварения,
– обострения хронических заболеваний.
По этой причине полезно разбавлять соки питьевой водой в соотношении 1:3, то есть одну часть сока и три части воды. Это поможет снизить их агрессивное воздействие и защитить слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Однако это правило касается не всех свежевыжатых соков. Например, соки из капусты или огурца не требуют разбавления. Огурец состоит на 90 % из воды, и свежевыжатый сок из него остаётся безопасным даже для людей с гастритом и другими заболеваниями ЖКТ.
Одним из наиболее «сложных» считается сок свёклы. Секрет в том, что в нём содержится высокая концентрация питательных веществ. Поэтому диетологи советуют оставить его настояться на 1–2 часа перед употреблением и обязательно разбавлять перед тем, как пить.
Лучшие зимние овощи и фрукты для соков
Морковь: богата бета-каротином, который полезен для зрения, кожи и иммунной системы. Морковный сок отлично сочетается с яблоками, апельсинами и имбирём.
Свёкла: её сок помогает очищать кровеносные сосуды и улучшает кровообращение. Свекольный сок может быть дополнен морковью или лимоном для улучшения вкуса.
Капуста: квашеная или свежая, она содержит много витамина C и полезных для кишечника веществ. Капустный сок можно сочетать с морковью и яблоками.
Тыква: насыщенная витаминами A и C, тыква обладает сладким вкусом и прекрасно сочетается с пряностями, такими как корица и мускатный орех. Тыквенный сок отлично будет смотреться в сочетании с апельсином или грушей.
Цитрусовые: апельсины, лимоны и грейпфруты – отличные источники витамина C и антиоксидантов. Их сок можно использовать как базу для других соков.
Груши и яблоки: эти фрукты добавляют сладость и лёгкую терпкость. Они комбинируются практически с любыми зимними овощами.
Примеры вкусных соков
Сок «Иммунитет»
2 моркови, 1 свёкла, 1 яблоко, сок половины лимона.
Приготовьте сок, пропустив все ингредиенты через соковыжималку. Этот напиток будет насыщен витаминами и прекрасно укрепит иммунитет.
Тыквенно-апельсиновый смузи
200 г очищенной тыквы, 1 апельсин, 1 ч. л. мёда (по желанию).
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции. Смузи будет сладким и ароматным, с множеством полезных веществ.
Капустный коктейль
200 г свежей капусты, 1 морковь, 1 зелёное яблоко.
Измельчите все ингредиенты в соковыжималке. Этот коктейль наполняет энергией и способствует улучшению пищеварения.
С разнообразием рецептов можно экспериментировать, создавая свои уникальные сочетания. Делайте соки своим полезным зимним ритуалом и наслаждайтесь их потрясающим вкусом и прибавкой энергии!
Сумая Тлисова