Лучшие заправки от шеф-поваров
Однако секрет идеального салата не только в свежих и качественных ингредиентах, но и в правильно подобранной заправке. Вот несколько лучших рецептов заправок, которые добавят вашему салату насыщенный вкус и аромат.
1. Оливковое масло и лимон
Смешать 2 ст. л. оливкового масла первого отжима с 1 ст. л. лимонного сока и щепоткой соли.
2. Медово-горчичная заправка
Смешать в миске по 1 ст. л. оливкового масла, мёда, дижонской горчицы и яблочного уксуса, плюс щепотка соли и щепотка перца.
3. Заправка чимичурри
Поместить в миску следующие ингредиенты и перемешать: 4 измельчённых зубчика чеснока, 1 чашку порезанной петрушки, 1 ст. л. сушёного орегано, 2 ст. л. яблочного (виноградного) уксуса, 0,5 стакана оливкового масла, половинку нарезанного кубиками красного перца чили, 0,5 ч. л. хлопьев чили, полстакана порезанного кубиками лука-шалота, щепотку соли.
Эта заправка родом из Южной Америки традиционно подаётся в качестве маринада к мясу, приготовленному на гриле. Но также она придаёт травянистый, острый и слегка пряный вкус салату.
4. Французская заправка
Чаще готовые французские заправки имеют в составе много сахара. Домашний вариант более полезен для нашего организма.
Смешать в чашке 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ч. л. яблочного (виноградного) уксуса, добавив по щепотке соли и чёрного перца.
5. Заправка для укрепления иммунитета
Использование таких ингредиентов, как масло авокадо и лимонный сок, способствует лучшему усвоению питательных веществ, содержащихся в овощах для вашего салата. Но не только они важны: чеснок и куркума также играют значительную роль благодаря своим противовоспалительным свойствам. Куркумин, главный активный компонент куркумы, проявляет свою эффективность в профилактике рака и является мощным антиоксидантом. Поэтому стоит стремиться к тому, чтобы включать куркуму в свой рацион как можно чаще, извлекая из её полезных свойств максимальную выгоду для здоровья.
Перемешать в миске: 1/4 чашки масла авокадо, 3 нарезанных зубчика чеснока, 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. мёда, 2 ч. л. молотой куркумы, 1 ч. л. дижонской горчицы.
Подбор заправки для салата – это искусство, которое позволяет вам экспериментировать со вкусами и ароматами. Эти рецепты не только просты, но и полезны. Добавляйте в свои блюда свежие ингредиенты, и они заиграют новыми красками! Обязательно пробуйте разные варианты, чтобы найти идеальное сочетание для себя и своих близких. Приятного аппетита!
Сумая Тлисова