Выпуск: 665, Раджаб 1444

Категория: Здоровое питание

Говоря о правильном рационе питания, обычно подразумеваем такой тип приёма пищи, соблюдение которого принесёт человеку только здоровье и не вызовет избытка веса.

Это своего рода ключ к плодотворной умственной и физической активности.

К сожалению, непостоянный или многократный приём пищи не принесёт пользы здоровью. Как и нет в мире широкоуниверсальной диеты для всех людей, так и каждому человеку нужен индивидуальный подход. Несомненно, что человек, занимающийся в течение дня физическим трудом, и служащий, занятый интеллектуально, будут питаться по-разному.

Многие люди питаются три или четыре раза в день, используя перекусы фруктами и орехами, чаем. Диетологи считают, что идеальным является четырёхразовый приём пищи. И они совершенно не согласны с высказыванием «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Хотя кому-то такой режим питания вполне может и подойти.

Римский философ Цицерон говорил: «Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись». Дерево держится своими корнями, а человек – пищей.

 Здоровое питание – залог хорошей успеваемости

Золотые правила питания:

1. Не переедать.

2.  Есть в одно и то же время.

3. Старательно пережёвывать пищу.

4. Избегать жирной еды.

5. Остерегаться солёного и острого.

6. Употреблять нужное количество жидкости.

7. Ограничить употребление сладостей.

8. Овощи и фрукты – основа питания.

Детей следует приучать к правильному питанию с раннего возраста. Ведь ещё древнегреческий философ Сократ, изучающий внутренний мир человека, говорил: «Мы едим для того, чтобы жить, а не живём для того, чтобы есть». Исследования учёных показали, что у регулярно и правильно питающихся детей больше энергии на уроках, они отлично успевают, усваивают информацию, добиваются более высоких результатов.

Мнение диетолога

Маргарита Арзуманян, диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, говорит о том, что взрослые часто обращаются с запросом на снижение веса: как есть всё, что хочется, сколько хочется, и не поправляться?

Разумно остановиться на том, чтобы определиться, есть ли у вас лишний вес. При его избытке необходимо пересмотреть рацион и образ жизни, в первую очередь добавить активности – начать больше двигаться, делать от шести до десяти тысяч шагов в день.

Причиной избыточного веса является недостаток просвещённости в вопросах питания: не все отдают себе отчёт, что переедание, отсутствие физической активности, потребление некачественной пищи ведут к хроническим болезням.

Исследования учёных

По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), в 2016 году 39 % взрослого населения планеты, а это 1,9 миллиарда человек, имели избыточный вес. В России в 2015 году с избытком веса – 30 % людей, около 10 % из них – с ожирением. Избыток веса и ожирение приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям, раку, сахарному диабету, бесплодию, мужской дисфункции.

А вот правильное питание способствует нормальному развитию и жизнедеятельности человека, обеспечивает укрепление его здоровья и предотвращает заболевания.

Учёные в течение 27 лет исследовали пищевые предпочтения жителей 195 стран. В результате сделали заключение, что от болезней, связанных с неправильным питанием, умирает каждый пятый житель планеты.

Каковы рекомендации?

Главные причины неразумного питания – большое потребление соли, редкое употребление цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов, семян, орехов. Современные исследования врачей Канады привели к такой рекомендации: чаще готовьте сами, едой наслаждайтесь, ешьте с близкими людьми.

Основная мысль: если вы здоровый человек, не нужно сосредоточиваться на питании. Пусть еда не пробуждает чувства провинности – она должна быть питательной и доставлять удовольствие.

Предпочтение

Если изобразить порцию в виде блюда, то 50 % должны занимать овощи и фрукты, 25 % – цельнозерновые крупы, макароны или хлеб, 25 % – белки: растительные: бобовые, соя, семечки, орехи; животные: яйца, рыба, мясо. Жиров достаточно в авокадо, орехах, яйцах, рыбе.

Все диетологи мира находят нужным рекомендовать населению употреблять в день 30 граммов сыра, 100 граммов творога или 250 миллилитров молока, если нет аллергии на лактозу. Взрослым лучше пить козье молоко!

Оздоровление страны

Маргарита Арзуманян позволила себе привести пример страны, в которой в течение 50 лет в семь раз удалось снизить смертность населения от сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни на 13 лет – до 81 года. Это Финляндия.

На нынешний день половину продуктовой корзины финна составляют овощи, ягоды, салаты, вторую часть – крупы, молочные продукты с пониженным содержанием жира, мясо, рыба. Сливочное масло вообще не употребляется, оно заменено рапсовым, сильно снижено использование соли.

Лучший напиток

Маргарита Арзуманян считает, что вода должна быть предпочтительным напитком. Не зря великий мыслитель, художник, изобретатель Леонардо да Винчи называл её «соком жизни». Ведь ни одно живое существо не может существовать без воды. Желательно в течение дня при предчувствии жажды пить из расчёта 30 мл на один килограмм массы тела. Но и это количество жидкости подходит не всем. Прислушайтесь к своему организму.

Чего остерегаться?

По поводу сахара можно сказать, что его можно употреблять в умеренном количестве. Конечно, хорошо бы его вывести из питания, но он всё равно находится в других продуктах.

А вот и главная причина недугов, связанных с питанием, – соль. ВОЗ советует употреблять 5 граммов в сутки, а при сердечно-сосудистых заболеваниях – 2,5 грамма.

А вот исключить из рациона однозначно следует пальмовое масло, о нём на упаковках могут писать: «Жиры растительного происхождения», «Заменитель молочного жира», «Кондитерский жир». Его используют, обжаривая полуфабрикаты, в тортах, печеньях, рулетах, вафлях, бисквитах.

Вывод

ВОЗ опубликовала доклад на основе 48 исследований, сделанных в 23 странах. Вывод таков: увеличилась смертность от ишемической болезни сердца из-за повышенного употребления пальмового масла.

Диетолог советует принимать здоровую правильную пищу три раза в день с одним или двумя перекусами в виде йогурта, орехов, семечек, фруктов. Проходить в день десять тысяч шагов и помнить слова Гиппократа: «Ты есть то, что ты ешь».

Сумая Тлисова