Россия голодной не останется

Сегодня ни один населённый пункт невозможно представить без продуктовых точек торговли, будь это овощной развал, супермаркет возле дома или гигантский мегамаркет. Привязанность населения, особенно городского, к посещению продуктовых точек велика, так как продукты питания являются основным сегментом затрат жителей нашей страны. 

Почти 70% россиян тратят на питание половину семейного дохода и больше. Как реагирует продовольственный рынок на введённые санкции и как сказываются они на нас, потребителях, нам сегодня расскажет доктор экономических наук, профессор Института отраслевого менеджмента Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ Ибрагим Рамазанов.

– Ибрагим Агаевич, расскажите, пожалуйста, историю санкций, в частности, на продовольствие, которые были объявлены нашей стране, и их цель.
– Первые санкции США и коллективным Западом по отношению к нашей стране были введены в 2014 году. Они исчерпали себя в 2017 году. Следующий пакет санкций ощутимо ударил уже по самим европейцам, так как наш рынок сбыта был привлекательным и многие производства были в том числе заточены на нас. Нельзя не отметить, что цель этих санкций была подорвать продовольственную безопасность и экономическое развитие России. Тем не менее, нашей стране удалось адаптироваться к этой ситуации и реализовать несколько программ, которые позволили обеспечить России продовольственную безопасность. 

– В пандемийные времена, как мы помним, существовал небольшой ажиотаж, в частности, на гречку, когда люди начали сметать её с прилавков, и цена на продукт поднялась. Как вы это прокомментируете?
– Если посмотреть на потребительскую корзину (ФЗ № 227 от 2012 года регламентировал содержимое потребительской корзины с учётом того, чтобы в неё входили все продукты, необходимые для полноценной и здоровой жизни. В настоящее время список состоит из 156 наименований товаров. Зная их цену, можно посчитать, сколько денег нужно будет тратить в месяц на еду на одного человека), то мы обнаружим, что Россия практически обеспечила себя внутренними ресурсами, это прежде всего хлебобулочные изделия, крупы, овощи, фрукты и т. д. Что касается упомянутого вами ажиотажа, он действительно был, когда люди начали скупать продукты долгого хранения.

В то время ко мне обращались многие СМИ, чтобы я дал комментарии по этому вопросу, рассказал, что нас ждёт и т. д. Это была в первую очередь психологическая реакция населения, которая буквально через несколько недель спала, и полки наших магазинов отреагировали адекватно, дефицит был исчерпан, произошла стабилизация цен, которые вернулись к исходным показателям, и граждане тоже успокоились. Те бабушки, которые скупали гречку по 110–120 рублей за кг, потом на развалах продавали её по 40 рублей. 

– Какова ситуация сегодня, ведь санкции только усиливаются? 
– Мы с вами, наверное, как минимум через день заходим за продуктами в магазины или на рынки и видим своими глазами разнообразие продуктов питания, разве что теперь больше российского, местного производства. Пережили же мы отсутствие польских яблок или голландских и испанских томатов. Но есть и дружественные страны, у которых открылись возможности более плодотворного сотрудничества с нами. Это Турция, Иран, Азербайджан, страны арабского мира, Китай и т. д. Я вам больше скажу, наши сельхозпроизводители в этом году побили все рекорды по сбору урожая: 155 миллионов тонн зерна. По базовым продуктам питания мы добились хороших результатов – в первую очередь за счёт перенаправления ресурсов на внутренний рынок; это удобрения, энергетика.

Да, рост цен произошёл, но это мировая тенденция, тут никуда не деться. Во многих странах мира цены на продовольствие выросли в разы, у нас же по сравнению с III кварталом прошлого, 2021 года цены выросли всего на 16,4 %. Конечно, в повышении цен есть и след действующих санкций; например, комплектующие к технике, электроника, которые мы закупали за рубежом. Думаю, наше машиностроение тоже в ближайшем будущем адаптируется к данной ситуации, так как сырьевой и научный потенциал у нашей страны огромный, и сейчас как раз то время, когда его надо использовать более эффективно. 

– Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) выяснил, что около половины россиян (47%) стали употреблять больше здоровой еды в этом году, 35% – чаще заниматься спортом. Об этом пишут «РИА Новости». Что вы на это скажете?
– Да, действительно, сегмент здорового питания тоже сейчас в тренде. Сами посудите, на прилавках появилось больше отечественных продуктов питания, которые имеют меньшие сроки годности, сырьё понятное, состоящее из натуральных компонентов, ведь покупателя не обманешь одной красивой упаковкой и искусственными усилителями вкуса. Покупатель научился разбираться в качестве и полезности продуктов питания, да и политика государства направлена на здоровый образ жизни.

– Неужели всё так хорошо и нет болевых точек на продовольственном рынке России?
– Есть проблемы, которые косвенно связаны с санкциями, но больше – с инфраструктурными проблемами. Это в первую очередь производство мяса – говядины и баранины, – а также молочных продуктов. Поэтому это те группы товаров, которые больше всего подвержены росту цен, и наш внутренний рынок производства пока не может справиться со спросом, который существует у нас в стране по этим группам товаров.

– А как же тот импорт, в частности, баранины, которую мы отправляем в Иран, Турцию, страны Ближнего Востока, если не можем обеспечить внутренний рынок?
– Россия является глобальным игроком мирового продовольственного рынка, и мы не можем быть отрезанными от него, поэтому нам важно глобальное взаимодействие с внешним миром и  нашими партнёрами. Например, по мясу птицы Россия добилась 100-процентного обеспечения рынка собственным производством и ещё продаёт за рубеж. Есть и ещё очень важный момент в отставании по обеспечению внутреннего рынка мясом – это отток в города сельского населения, которое в советские времена обеспечивало 60 % производства мяса именно с сельского подворья. А сейчас наши крупные агропромышленные холдинги пока не могут нагнать те темпы производства, обеспечить то количество поголовья скота. Поэтому сейчас необходимо и очень важно возрождать частные подсобные фермерские хозяйства на селе. 

– На фоне санкций наблюдается очень интересный факт: торговые сети с иностранным капиталом, такие как «Метро», «Ашан», «Глобус», ещё в начале санкций заявили, что они не намерены покидать российский рынок. Чем это продиктовано? 
– У них в России есть хорошие наработки, и им всё равно когда-нибудь придётся возвращаться, поэтому ими принято дальновидное здравое решение, тем более что их из России никто не выгоняет.

– Приближаются новогодние выходные. Каков ваш прогноз по наличию продуктов на полках магазинов и как порекомендуете вести себя покупателям? Может, стоит закупить продукты про запас? 
– Новогодние выходные подразумевают некую покупательскую активность населения, но я ещё раз хочу отметить, что пик влияния санкций на российский продуктовый рынок прошёл, наш бизнес адаптировался, и экспортёры, которые заинтересованы в нашем рынке, тоже адаптировались к ситуации. Поэтому нашим гражданам не стоит беспокоиться. Россия голодной не останется!

Беседовал Руслан Магомедов