01 июля
2022 года
поделиться

Мыть или не мыть?

Некоторые хозяйки, полагая, что грязь на скорлупе яиц может быть источником инфекции, моют их с целью обеззараживания перед тем, как положить в холодильник.

Нужно ли мыть куриные яйца перед хранением или нет?

Дело в том, что на скорлупе яиц есть защитный слой, который нарушается во время мытья. И такие экземпляры хранятся не более 5–7 дней, а не прошедшие обработку – 30 дней. Разница достаточно ощутимая.
Важно помнить! Грязные яйца опасно хранить рядом с продуктами, которые не будут подвержены термической обработке: кисломолочная продукция, фрукты или овощи. Чтобы яйца не стали причиной заражения других продуктов в холодильнике, храните их в чистой упаковке или контейнере.

Так стоит ли мыть куриные яйца?

Лучше помыть яйца уже перед приготовлением в тёплой воде! Если их мыть холодной водой, белок с желтком сожмутся, из-за чего в пустом пространстве образуется вакуум. Таким образом, через поры скорлупы втягиваются патогенные микроорганизмы.
И, конечно, мы все помним, что после использования яиц нужно тщательно вымыть руки в тёплой воде с мылом.

Сумая Тлисова