Выпуск: 609, Сафар 1442 г.

Категория: Женская

Какао – это не только вкусный и насыщающий, но и согревающий напиток

Это приобретает особое значение в межсезонье, когда зима ещё не пришла, но и летнее солнце уже помахало ручкой, а отопление ещё не включили. Тем большую пользу и радость этот напиток принесёт, если не просто развести какао в горячем молоке, а приготовить его особым способом.

Об ингредие

нтах.

На большую кружку – три чайных ложки натурального какао (без сухого молока и всяких непонятных добавок). Обязательно нужна соль – совсем чуть-чуть, пару щепоток. Сахар – одну чайную ложку (кому мало – можно добавить по вкусу, главное, чтобы сахар не заглушал богатый шоколадный вкус). Корица – щепотка или две. Крахмал – одна чайная ложка. 

Особый секрет рецепта – одна-две горошины чёрного перца и две-четыре чешуйки самого острого перца-чили.
Готовим какао ровно столько, сколько сможем выпить (точнее, съесть ложкой, так как крахмал слегка загущает какао, превращая в настоящий горячий жидкий шоколад) за один раз. Например, одну кружку. 

Наливаем в кружку молока. Большую его часть переливаем в кастрюлю и ставим греться на небольшой огонь. В кружке оставляем совсем чуть-чуть молока – и высыпаем туда весь набор подготовленных нами сухих ингредиентов. Перед этим чёрную перчинку и чешуйки чили растираем в ступке. Размешаем все тщательно, без комочков. Для этого можно воспользоваться и капучинатором, и обычной ложкой. И какао, и крахмал размешиваются легко. Теперь, непрерывно помешивая, выливаем какао-смесь в успевшее к этому моменту нагреться молоко. И продолжаем мешать, пока всё не закипит. Как только закипело – готово.

Если взять ингредиенты в указанной пропорции, вы получите насыщенный вкус великолепного шоколада. Отдельно корицы, соли и перцев там не чувствуется! В дальнейшем можно экспериментировать с количеством тех или иных ингредиентов, создавая идеал по своему личному вкусу. Кстати, такая чашка какао – уже полноценный и полезный завтрак. 

zen.yandex.ru, рецепт от Веры Папковой

Юлия Зачёсова